義大利美食披薩，餅皮幾乎都用麵粉做，不過台東有業者運用在地出產的池上米，研發出「米披薩」；這種融合了東西方特色的披薩，餅皮更Q更有嚼勁，還帶了點淡淡米香，口感、味道完全顛覆了民眾對披薩的傳統印象。
打開磚窯，起司香與碳香立刻撲鼻而來，披薩餡料滿滿，手一拉就像拔絲，長長的起司絲立刻出現，這裡的披薩最大特色，是這塊米白色的餅皮，原料用的是台東池上米製成，吃起來有嚼勁，還有淡淡米香。業者：「加米的成分在裡面，比較Q，烤出來有米香味。」
像這樣的米披薩，民眾也能DIY在現場做。業者：「塗均勻，全部都塗。」
先在餅皮上塗上調味番茄醬，放上玉米粒、乳酪絲、洋蔥、青椒，披薩要又香又入味，這個小撇步一定要記住。業者：「鳳梨上去就是九層塔，可以把鳳梨的味道，融合在最上面。」
食材疊的順序講究，烤出來的披薩風味最好，當然烤的器具也不能馬虎，特製的磚窯高達220度的高溫，把披薩慢慢烤熟誘出米香。記者：「什麼味道？」小朋友：「很多。」記者：「很多喔，有沒有米的香味？」小朋友：「有。」
融合東方味的西式披薩，味道到底如何？遊客不妨親自來嚐嚐。
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