過年採買的大批年貨，您家裡還有用不完的乾貨嗎？TVBS找來甜點師傅，教您令人意想不到的乾貨變身術，讓乾貨變成巧克力！包括枸杞、人蔘、生薑，都能夠幫香甜的巧克力，帶出不一樣的創新口味。
過年期間，大包小包採買年貨。店員：「它可以直接吃，吃起來非常甜。」民眾：「可以直接吃？」
這挑一點、那挑一點，用不完的乾貨怎麼辦？甜點達人讓它巧妙變身！枸杞加水加溫，然後再加入紅豆蓮子糕，攪拌均勻，成了內餡，一旁容器鋪上底層巧克力，放上剛準備好的內餡，再補最上層巧克力，最後用枸杞點綴。
巧克力師傅王艷炫：「農曆年吃到的東西，不一定是吃剩的，你可以加上你要的想像力，把它融合在一起。」
加溫過的人參打成泥狀，放入奶油中繼續加熱熬煮，風味獨特的人參奶油，也成了巧克力內餡，稍微冷藏過，就大功告成。王艷炫：「它就出來了。」
用可可粉裝飾，想不到人參也能中西合併，變成甜點。王艷炫：「以中式為主的會比較少，如果你可以在家裡自己做一款，就是很代表過年氣氛的話，我覺得人蔘是滿有趣的，而且人蔘也感覺有一種養生的作用。」
王艷炫：「薑先把它切片。」
就連家裡少不了的辛香配料-薑，也能為巧克力畫龍點睛，打好的奶油加入巧克力還有薑汁，就成了薑汁巧克力慕絲，底層巧克力放上杏仁果，再鋪一層巧克力，最後淋上薑汁巧克力慕絲，宛如杯子蛋糕般，發揮巧思，讓乾貨徹底變成另一種創新口味。
◤人氣精選文◢
