炸雞排是否已經成為國際間，具有代表性的台灣夜市美食呢？電影雞排英雄，還有日本漫畫「雞排公主」的加持，讓雞排不再只是美食，還成為了故事的主角，甚至有日本模型家特別到台灣來幫雞排攤做模型公仔，不過真的要讓雞排在國際美食上站穩腳步，美食家建議，整體包裝行銷得再加強，而在安全衛生上，也得有更高的標準才行。「台灣雞排讚」系列報導今天為您探討炸雞排如何進軍國際。
電影雞排英雄，描述台灣道地夜市生活，不只在自家創下票房佳績，版圖轉向大陸還成為美食電影，片名甚至被餐廳山寨盜用，曾幾何時，「雞排」已經不再只是夜市美食，「它」變成了故事主角。
雞排英雄導演葉天倫：「因為片名的關係嘛，雞排英雄，那再加上影片裡片就是雞排這個東西，也算是一個轉折性的劇情，那這個東西，到底是什麼樣吃的東西。」
雞排英雄電影畫面，不只在電影上，「雞排」嶄露頭角，少女漫畫也用它來命名，有了電影跟漫畫的加持，雞排的知名度跟著越來越高，就連日本模型大師，都特別來到台灣，指定要幫在夜市裡熱賣的雞排，量身製作迷你公仔。
出版社業者吳宗謙：「他在夜市裡面就發現，雞排這個攤，這種小吃攤，是在日本沒有看過的，可是有很多人在那邊排隊，他就覺得非常好奇，試吃的之後，就覺得非常新奇有趣。」
「雞排」漸漸走向國際，成了台灣夜市代表的第一美食，連日本暢銷雜誌都大力介紹，因為吃過的都說讚，不過想在國際美食上發光發熱，下一步該怎麼走。美食評論家胡天蘭：「雞排的美味，一定要讓地球所有的重要的城市，讓他們知道，那還有雞排業者自己也要加緊...就是說在這個國際的那種安全跟衛生標準上面，食物除了美味之外，安全跟衛生方面，也是外國人他們非常要求的。」
美食家認為試著讓雞排口味變得更多元，現在有了電影跟漫畫幫雞排加分，接下來在包裝上，若是能夠再精緻一些，相信更能讓台灣夜市美食雞排，在國際上站穩腳步。
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