供應全台夜市的知名鹽水雞，被平面媒體直擊中央廚房髒到不行，負責料理的工作人員還打赤膊、叼著香菸，衛生局人員前往查看，也認為業者在鍋爐還有冰庫，都有衛生環境不佳的問題，限期改善，否則將開罰15萬，只是人人愛吃的國民美食鹽水雞，部份的料理環境卻是衛生堪慮，讓很多老饕這下恐怕不敢吃了。
翻二下，香噴噴鹽水雞就能吃，號召加盟1萬元就能當老闆，但你可能沒想到雞肉出貨的中央廚房長這樣，前一晚廚餘就放煮雞鍋爐旁，拖把也在這，上方生鏽鐵窗沒加紗網，灰塵隨時能飄進來加料。鹽水雞業者林哲宇：「切的時候，大概就這樣。」
不只跟雞肉有接觸的切台都是肉屑，菜刀上也沾滿肉渣，冰庫一開，衛生局人員馬上提出警告。衛生局人員：「熟的(食材)東西都要蓋好。」
熟雞肉沒有加蓋，曝露在空氣中，裡頭同時冰有紙箱，難保不會混雜細菌，生食材跟垃圾桶放一起，旁邊塾上紙板，就直接煮菜。林哲宇：「這個地上是我們自己煮東西吃的地方。」
解釋外廚房只煮員工餐，這樣的環境，賣出的雞肉遍布全台，每天400隻賣向台北、新北市、台中、台南40家加盟商，更傳出員工打赤膊洗菜。林哲宇：「他不是我們這邊的做事(員工)，他是來我們這拿雞(賣)的人。」
喊冤是誤會，儘管業者說借廚房給客戶使用，環境才髒亂，已經不再外借做改善，但先前的環境，還是讓消費者不禁捏把冷汗。
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