在紐約、新加坡等世界各地都設有分店的日本福岡知名拉麵連鎖店，正式進駐南韓首爾，雖然日本拉麵聞名全球，但是在南韓，拉麵兩個字意思就是泡麵，很多人並不知道日本的手工拉麵，要進軍南韓的第一步，就是要先扭轉南韓民眾的觀念。
夜晚華燈初上，隨處是掛著日文招牌的餐廳，但這裡不是日本，而是南韓，日本美食熱潮再現，不少日本餐廳紛紛進駐南韓。一風堂社長河原成美：「大家早。」記者：「歡迎光臨。」一風堂社長河原成美：「招呼聲很有力喔。」
源自日本福岡的知名豚骨拉麵店一風堂，在進軍美國紐約、新加坡等世界大城後，這次要將南韓首爾納入版圖。一風堂社長河原成美：「到日本來玩的外國遊客，或是曾住過日本的外國人，不少人會從日本食物中，選擇帶拉麵回去。」
拉麵是聞名世界的日本美食，但在南韓，一提到「拉麵」，其實指的是這種在台灣也有販售的南韓國民泡麵。餐飲店老闆娘：「一天我們大概賣30包泡麵，在南韓一說到拉麵，大家一般都會想到泡麵。」
南韓幾乎沒有拉麵專賣店，所有煮拉麵的技巧全得從頭教起，尤其是取決拉麵好壞的關鍵湯頭。一風堂拉麵師傅：「攪拌方式完全不及格，你們根本還沒領會。」
日本師傅看不下去，直接拿量杯當湯鍋，用冰塊充當鍋裡的豬骨，仔細示範。一風堂拉麵師傅：「你們只是像這樣攪個不停，但火持續加熱，鍋底這個部分，最後就會焦掉。」
口味調整到最完美，接著就是積極打響一風堂豚骨拉麵的知名度，開幕前的試吃會，特地找來首爾當地知名的部落客，要透過網路影響力，吸引客人上門。部落客：「韓國拉麵很多都很辣，但這個很合我的口味。」
一風堂南韓店店員：：「希望能學到日本『職人』精神，盡全力將南韓分店的味道做好。」
日本人要用這碗道地的日本拉麵，征服南韓客人的胃。部落客：「很好吃。」
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