一連串食安問題，批評頂新聲浪不斷，專家認為，其實政府也得承擔責任，因為法制面不夠完善，才會導致不良企業有漏洞可鑽，大賺黑心錢，至於頂新爆出5億元資金流向不明，專家表示，其實央行手中都會有資料，檢調單位一定查的出來。
立委吳秉叡vs.財長張盛和(2014.11.3)：「有什麼企業需要提5億多的現金，這麼多的現金，應該是用金融帳往來。」
檢調追查頂新魏家資金流向，發現當時頂新員工陸續領出5億元，敏感時刻從銀行領出鉅款，難道是和味全前董事長魏應充拚交保有關？中央大學經濟系教授邱俊榮：「(提領鉅款)對企業來說是非常正常的現象，對企業來講，只要他營業規模夠大，所以他要支付貨款、訂貨，或者是和企業伙伴往來，5億不見得是大數目，對於有心的企業，有心要去洗錢的，要去做不見得理想的事情，(資金流向)還真的是不好查。」
頂新提領5億元，如果真要追查流向，還是有可能因為《洗錢防制法》規定，提領現款超出50萬元，銀行就得向上通報。立委賴士葆：「(提領)大筆金額的話，要向央行通報，但是央行資料基本上是不能夠流出來的，除非可以給誰，給檢調、司法單位。」
資金流向，央行、金管會最清楚，而財政部立場反對頂新，似乎早就成了基調。立委賴士葆vs.財長張盛和(2014.10.29)：「希望魏家全面退出台灣營利事業，你同意嗎？對吧，全面退出。」
不只呼籲頂新要退出營利事業，財政部長張盛和早就步步進逼，先從結合民股拿回101主導權，再來就是成立專案小組查稅，收回4.4億元的頂新集團逃漏稅繳庫，然後幾乎是前所未見，由8大行庫聯手抽銀根，財政部把所有法寶都用上了。
立委賴士葆：「前幾天也有類似學者丟出說，會不會株連九族？但這是危害到整個社會安全，這就很嚴重了，馬總統為了食安召開2次國安會議，這是國家安全層級，這麼大的事情。」
中央大學經濟系教授邱俊榮：「政府在過去核准(頂新企業家族)放貸的時候，他沒有拿錢回來，卻可以享受台商優惠的時候，政府的角色在哪裡？不要光追究企業，我們的政府也出了很大的問題。」
專家認為，不管是矯枉過正，還是亡羊補牢，最重要的是，台灣在法制面還有太多地方需要修改，讓企業是依法有據正當經營，而不是鑽法律漏洞，大賺黑心錢。
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