全台爆發餿水油風暴，餐廳小吃業者人人自危，就怕誤用黑心油。而像炸雞店或夜市小吃攤等，每天開門做生意，都需要用到大量油品，使用過後的廢油也不能隨便丟棄，集中統一，轉手再賣給回收業者，妥善處理，還可以節省成本。
從店家搬出一大桶回收油，透過抽管吸到油車裡，準備載回回收站，業者一整天跑遍雙北大小店家，至少回收一公噸。
記者：「大概都什麼樣的店家？」廢油回收業者：「就炸雞攤啊，餐廳啊。」
餐廳業者使用完的廢棄油品，不能隨便丟棄，交由合法業者專門回收，有的連桶子一起帶走。現在爆發餿水油風波，店家也怕自己使用的油品出了問題。炸雞店業者：「會先看廠商那邊，那他有(合法)證明，當然也許有證明也不一定，可是我們盡量把關，也只能這樣。」
炸雞店老闆幾乎天天加新油，已經混濁不能在用的，等冷卻統一集中兩個星期，再讓廢油業者回收，一大桶要價約500元，還可以節省成本。臭豆腐業者：「他們說拿回去做肥皂。」
小吃攤炸臭豆腐老闆強調，兩天就會換油，廢棄油品直接倒回空桶子，只是一小桶油成本就要700元，回收可在賣三百，為了環境、衛生，整條夜市上百攤業者，幾乎都是這種模式。
小吃攤業者：「通常會有一個廢油桶，然後把它回收放進去。」
把關自清，大量用油在統一回收，業者只希望在這波餿水油風暴中，能平安度過。
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