大陸的高檔餐飲和奢侈品市場雙雙低迷，甜品店反倒是趁勢崛起。大陸1份餐飲調查報告點出，最多大型甜品品牌進駐的城市，是在上海，統計下來，上海購物商場中的餐飲店，有超過3分之1以上是甜品店家。為什麼甜品變成大陸市場新寵？業者分析，大陸消費者吃甜品，吃的是氣氛和時尚；國際甜品大軍就是相中這個趨勢，積極搶進大陸市場。
甜品店員工：「至少要等2個小時以上了。」
太誇張了吧，開門營業不到1個鐘頭，店裡已經沒有空座位。甜品店員工：「這個是我們的甜蜜派對，直接幫你切開哦。」
強調時尚的台灣甜品店，在上海的旗鑑店，人山人海，這種看起來甜美的小東西，現在可不只是食物而已。消費者：「吸引我的就這兒整個環境，就是氛圍和質量，消費者購物中心應該是滿方便的，因為大家就是女性愛購物，然後累了以後，一般都會找個地方坐，這裡還有很多家，隔壁什麼都有。」
沒錯，類似這樣的店，如雨後春筍般冒出，而且多集中在購物中心跟商場裡。甜品店業者Kiki：「就是它人潮集中，就不管平日或假日，價位的話大概人均在100(人民幣)左右，其實就是大家都消費的。」起
尤其是在注重享受的大陸城市，甜品店開得最多，數據顯示，進駐上海購物中心的甜品店，有549家，北京有將近300家，成都也有165家。」
TVBS記者廖雅玉：「上海是購物中心當中，國際甜品品牌最多的一個城市，在購物中心當中，甜品(比重)佔了超過3分之1之多，未來甜品很有可能，會變成商場裡面的一個必需品。」
甜品變成大陸餐飲市場新寵，但要殺出重圍，也得各憑本事。
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