台式麵包搶手,來看台中這家老店的蔥麵包,滿滿的高山青蔥,鋪在柔軟的麵包上,滿到幾乎看不見縫隙,份量給的非常大方,每到出爐前一刻,婆婆媽媽就會放下手邊的工作,趕到麵包店排隊,一天限量800個,半小時就會賣光,現場直擊,蔥麵包以秒殺速度在賣出,因為每位客人一買都是十幾、二十個起跳。
民眾:「我要30個青蔥麵包。」
剛出爐的青蔥麵包,賣出去的速度有夠快,看看這麵包,翠綠色蔥花,非常大器的鋪在上面,密密麻麻,滿到幾乎看不見縫隙,青蔥份量給的有夠奢侈。民眾:「這裡30個、我10幾個。」記者:「大家都愛吃。」民眾:「對。」
民眾一出手,也很大器,採買量都是二位數字起跳,還有人一次就三位數。記者:「一個人買最多是幾個?」麵包店員工:「大概150個。」
這樣的速度,讓青蔥麵包,每每出爐沒多久,很快就剩空架子,看看店門外客人,排到馬路上,因為每天限量八百個,半小時內沒買到,就買不到了。民眾:「很香、一次就吃2到3個以上。」
這青蔥到底有多厲害,熟客說,麵包吃起來軟綿綿,但蔥花卻是脆到不行,老闆公開製作過程,麵團只加發酵粉,沒有其他添加物,發酵一個小時後,就把青蔥鋪在上面,青蔥呈現黏稠狀,因為和了蛋液,為了鎖住蔥香。
相同價位的蔥麵包,比一比,麵包大小差不多,但左邊搶破頭的青蔥麵包,蔥花鮮綠,份量十足,右邊則是其他家,蔥顏色偏黑,給的也小氣。麵包店員工:「等一下、等一下再進來。」
店家還要管控人數,一次不能有太多人在店內,懂得精打細算的婆婆媽媽們,一看就知道,這裡的蔥麵包,給的又多又划算,下午四點四十分,青蔥麵包出爐,一定放下手邊的事,趕在半小時內,排隊搶買。
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