出身台灣的名廚江振誠,被譽為全球下個年代最具影響力的15位主廚之一,特別受邀從新加坡返台,接受台科大頒發榮譽碩士學位,並與學生分享人生經驗,江振誠點出,台灣年輕人最缺乏的就是耐心,且不夠積極熱情,並勉勵大家,人生中只要做對一件事情,並堅持做好就夠了。
名廚江振誠:「聚光是很重要的,我能不能夠有一件事情是讓別人看到。」
知名法式主廚江振誠受邀回台,接受台科大頒發的榮譽碩士學位,並和學生們近距離接觸,分享人生經驗。
名廚江振誠:「當我也沒也比別人快,也沒有比別人強,也沒有比別人有經驗的時候,我只能用我的時間去彌補、去換。」
江振誠說,這輩子只要做對一件事情就夠了,並堅持信念把事情做好,沒念過大學的他,在20歲那年一句法文都不會說的情況下,毅然決然的遠赴法國學廚藝,31歲時被時代雜誌譽為是印度洋上最偉大的廚師,也好幾度獲選為米其林三星主廚,在新加坡開了法式餐廳,因為國際視野夠廣,江振誠也點出了台灣年輕人不足的地方。
名廚江振誠:「我希望勉勵現在的台灣年輕人三個字,就是熱情、耐心跟堅持。」
覺得台灣年輕人面對未來需要培養國際觀和耐心,還說找目標沒有捷徑,別想一步登天在短時間內獲得成績,另外培養解決事情的能力也很重要,凡事站在經營者的角度,嘗試解決問題,江振誠分享他一路走來累積的人生經驗,希望能讓台灣年輕學子有更多省思。
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