大街上、巷弄裡,現在日式居酒屋愈來愈多,不少上班族累了一天之後,都會來這兒小酌一杯,塡塡肚子,而今天的夜現場,帶您來看這間居酒屋,老闆因為愛吃,所以就去學怎麼做出美食,每天營業到深夜,讓老客人有個地方可以放鬆心情。
烤網刷過一遍,炭火正烈,灑上海鹽單純品嚐肉鮮,沙朗牛排一上,肉汁滴下立即吱吱做響,表面有了熟度而焦黃,裡頭卻保留嫩紅。居酒屋服務人員:「這是我們的沙朗牛。」
一口咬下肉汁滿溢的好滋味,就是讓老顧客深深著迷的關鍵。客人陳小姐:「味道很香,然後就很…吃起來口感就很柔軟。」
客人曾先生:「柔嫩啊,而且肉汁很夠。」
店裡招牌何止一道,掛成一排的一夜干可是限量的人氣王,烤箱中熱氣直冒,香氣誘人。老闆邱志城:「我們的一夜干是用午仔魚來做的,那本身就是每天用新鮮的午仔魚,然後現殺,然後殺完之後,然後要晾乾,晾13個小時。」
因為愛吃,所以去學怎麼做美食,日式風格木造拉門讓人猶如置身不同國度,頭一抬菜單就在燈籠上,三五好友齊聚,如此愜意,就是老闆想營造出來的溫馨。老闆邱志城:「就像交朋友一樣嘛,那客人有什麼壓力來這邊,喝喝酒,然後紓解一下心情。」
熟客上門熱情寒暄,深夜時分怡情小酌,美食入口,一天的煩悶也能拋諸腦後。
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