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排隊人潮擋住攤販動線,怎麼辦呢?我們實地到士林夜市走一遭,很多攤販都會用現成的道具當成分隔線,讓排隊人潮不要擋到隔壁攤販,像是地上放2桶雞蛋,避免客人擋到隔壁攤販,或是拉排隊的紅龍分出界線,直接一點的就張貼排隊別擋住我們的標語。
來喔來喔,逛夜市喔!人潮走走看看,手上拿個吃的,眼睛還是在瞄別的攤位小吃,分心逛街或排隊,一個不小心就超出店面寬度。
記者林韋龍:「這裡是士林夜市的美食區,這裡有上百個攤位在這邊,如果假日一來客人多怎麼辦呢?」
攤販:「如果說是打包的話,那我就趕快先弄給他們,如果是座位的話,我們有專門一個人在帶位的『麻煩請往我們這邊站啊』,被別人擋到啊,那就擋到了啊,公用的地方啊。」
想盡辦法叫客人進用餐區等候,不要擋住動線,但如果到露天區域,陽明戲院前面這排,後面就是馬路。攤販vs.客人:「來找你5元謝謝,有芥末、甜辣醬、椒鹽。」
攤販:「(假日)多請一個人來幫忙,在外面維持秩序,我們這邊沒辦法彎啦,就是排數比較多啦。」
這家蔥油餅店,會要求客人站成行列式,依照順序做生意,不然,2桶土雞蛋放在地上變成攤位之間的分隔線,排隊人潮自然不會擋住雞排攤做生意,少數店家,貼出標語分「你、我」,客氣的只說別亂丟垃圾,直接一點的,直接要求客人,你排隔壁但是別擋住我們,含蓄一點,拉紅龍、拉出店跟店之間的界線。
記者林韋龍:「在台灣夜市裡面,店家都緊鄰在一起,要怎樣顧好自己的客人,又不要擋到隔壁的好厝邊呢,在夜市劃分楚河漢界,有夜市的『眉角』。」
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