恐嚇85度C的嫌犯，是由1名女生以及3名男生組成，警方事後發現，他們任務分工相當清楚，像長得甜美的女生，先潛伏到店裡當店員，目的是拍下店內不為人知的秘密，甚至自己把壞掉的食材製作過期蛋糕，接著，再由同夥把過期的蛋糕吃下肚，引發消費糾紛，這些目的達到後，這個裡應外合的店員，開始藉故和公司管理階層發生衝突，最終被店家要求離職時，便把收集到的證據，結合同夥製造的假糾紛，威脅店家以巨額金錢來平息，否則會利用媒體踢爆，由於計畫縝密，警方不排除還有其他受害業者。
85度C工作人員：「新鮮麵包出爐囉。」
香噴噴蛋糕出爐，民眾瘋狂上門搶購，開一家店，最怕的就是顧客認為東西不乾淨，簡姓嫌犯和他的4個同夥，就是利用這一點，來恐嚇知名咖啡店85度C，第一個步驟，就是先混到85度C當店員。
記者何佳芸：「帶著自己的履歷表，簡姓嫌犯到85度C，應徵製作蛋糕麵包的工作，自己用過期的原料，做壞掉的蛋糕，要求他的同夥，來把這個壞掉的蛋糕買回家。」
帶著自己的履歷表，簡姓嫌犯到85度C應徵製作蛋糕麵包的工作，再找機會，自己用過期的原料做壞掉的蛋糕，要求他的同夥，來把這個壞掉的蛋糕買回家。
接下來，就進到第二個步驟，內神通外鬼製造糾紛，兩名同夥拿出發票要脅店家，說吃完蛋糕後身體不適，要求賠償，拿到一些小甜點等補償，這群犯罪團體的恐嚇行動，還沒結束。
第3個步驟，當店員的簡姓嫌犯，故意拍下店內沒有公布的秘密原料，等到大功告成，就到了第4個步驟，故意上班時間表現的愛理不理，當店家出面，要資遣他的時候，團體中最兇狠的男子上場。嫌犯：「你們沒辦法給我的話，明天我一定把所有資料給媒體。」
要求拿出66萬，否則就要跟媒體爆料，85度C給客人吃過期食物，還隨便資遣工作人員，最重要的是，店裡有使用一些秘密原料，幸好85度C沒有屈服，報警抓人，但有這樣的案件出現，還是讓同樣是賣咖啡的店家人心惶惶。
業者：「要做好避嫌的措施啊，要確認他身分證的雙證件。」
原本這4名嫌犯，還打算用同樣手法到台北的咖啡店詐騙，幸好現在宣布破案，現在檢方推估，這4名嫌犯恐怕有相關的飲食背景，若非初次犯案，恐怕還有一些受害人，因為怕造成商譽受損，不敢出面指認，進一步情況，還要追查。
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