不少人認為，要吃白飯，才能填飽肚子有飽足感，就連吃火鍋，也要配上一碗白飯，以涮涮鍋為例，業者說，打烊前一小時，如果白飯已經沒了，就不會再煮，萬一客人堅持要吃白飯，就會請員工到隔壁餐廳借點白飯，通常來說，點飯和麵食的客人比例，大約是6比4。
晚上9點多，火鍋店裡擠滿人潮，以消夜場聞名的「詹記火鍋」，這回有客人沒吃到白飯引發爭議。詹記火鍋業者：「我們(白飯)並不是無限量的供應，我們是販售的，今天我已經告知沒有的情況，我也沒有收取任何的費用。」
店家說，一次煮2鍋白飯，提供將近100人份量，晚上11點後不再供應，強調全為了避免浪費，剛煮好熱騰騰的白飯，不少民眾就愛這一味，即使吃火鍋，也要配上一碗，才有吃飽的FU。
民眾：「男生應該都會點白飯吧，因為會比較飽，算是台灣人的習慣，正餐就要配飯。」
像吃到飽火鍋，白飯無限量供應，單點的涮涮鍋，有飯和麵條、冬粉可以選擇，業者說，選擇白飯的比例，大約6成，其他吃麵食的，只有4成，愛吃飯的佔多數，因此通常一天煮3大鍋白飯，打烊前1小時不再煮飯，曾經有不少客人，上門時偏偏飯沒了。
火鍋店業者許斌富：「沒有飯，(客人)一般都會嚇到，我說不然我幫你問問看，隔壁有沒有，幫你借一碗飯，一般10點多就會沒有飯了，10點多沒有飯的時候，我們建議客人吃麵、吃冬粉。」
業者說，白飯沒了，通常建議客人，改吃麵，如果對方堅持吃飯，店員會到附近餐廳或超商購買，其實不只白飯，火鍋店熱門食材，例如牛肉、豬肉、海鮮類部份，蝦子和蛤蠣最受歡迎，一天準備6至8斤，萬一賣完，會拿魚片或其他海鮮替代。
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