水果碰撞造成外觀受損，一般民眾都會認為是壞掉，直接削掉部分果肉才敢繼續食用，不過營養師說，這個觀念其實是不正確的，因為水果碰撞造成的傷口，並不會導致營養素流失，如果擔心水果壞掉，建議儘早吃完，避免細菌入侵，當然如果發現水果表皮出現一點一點的發霉情況，最好是直接丟掉，以免吃了食物中毒，嚴重時還可能導致腦部受損。
買水果，很容易買到撞傷，或者是有損傷的果實，但如果要省錢，NG版的價錢，整整比外觀漂亮的水果便宜3成。
水果攤老闆：「你把撞傷的部分削掉，就可以吃了。」
沒錯，這是一般人的觀念，以為撞傷的部分就是壞掉，必須削掉才能吃，但實際上並不是如此。營養師張詩蘭：「如果說你的碰傷不是很嚴重，而且也是儘快能夠把它食用掉的話，其實是OK的。」
水果撞傷吃下肚沒問題，那麼放在冰箱凍傷呢？營養師張詩蘭：「他就是表皮變的比較醜而已，所以基本上這樣子的水果還是可以吃的，它(撞傷)營養素是不會受到影響的，如果是凍傷的部分，其實它營養素是完全沒有差的。」
水果撞傷或凍傷，越早吃完越好，否則容易細菌入侵。國泰醫院兒科主任侯家瑋：「果皮上有凍傷、有撞傷，就好像我們皮膚上有傷口一樣，如果沒有發現那OK，但是有一個傷口，細菌或者是黴菌就很容易趁虛而入。」
水果發霉 吃下肚，會造成腸胃不舒服、食物中毒，如果嚴重一點，神經性中毒，會影響腦部功能，醫師提醒，果皮發霉，就算是削掉，也最好不要直接食用。
國泰醫院兒科主任侯家瑋：「事實上他有些黴菌、有些毒菌已經滲透進去，它沒有產生一些白白的東西，我們就不知道，或是發霉的顏色，所以不一定有變化，所以它會隨著汁滲透進去，所以它如果範圍滿大的，最好是整個都要丟掉。」
黴菌看不見，並不代表就是安全，水果「食用衛生」，還得特別留意味道有沒有改變，專家提醒，如果發現口味不太對勁，最好馬上吃掉，否則過熟的果實吃下肚，不但無法強身，還會傷身。
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