台灣料理，少不了滷豬腳這一道菜，不過在板橋，是有德國烤豬腳，格外受到客人青睞，尤其老闆研究3年，終於成功將豬腳裡的油脂去掉，將膠質鎖住，皮酥肉嫩，只是客人一多了，常常為了訂單，得熬夜趕製。
小小店面，夜幕中飄出陣陣香氣，循香找源頭，廚房內，只見師傅正幫豬腳一個個排好隊，準備進烤箱，金黃帶點微焦的外皮，這時鐵夾一翻，豬腳的油隨即滴上烤盤，滋滋作響。
老闆黃先生：「我們的油脂需要把瀝光光，但我們不能失去它的膠質，這是我們需要特別注意的。」
清理乾淨的生豬腳，如今搖身一變，皮酥肉嫩。老闆黃先生：「以前我自己本身都不敢吃豬腳，因為豬腳就是很油，所以我花了很多時間，大概將近3年，把這個食物一直改。」
從不敢吃豬腳，成了豬腳專家，常常熬夜到天亮，就為了趕製訂單。民眾：「吃起來非常順口。」
豬腳、肋排、燻鴨胸、德國香腸，異國風味大集結，抓緊台灣食客們的胃。
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