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〈獨家〉韓食襲台! 「一隻雞、韓刨冰」港都開8店

記者 何佳芸 / 攝影 徐記宏 高雄 報導
發佈時間:2014/02/24 17:21

最近韓劇很夯,在台灣也出現許多新的韓國餐廳,像是在韓國首爾很有名的「明洞一隻雞」,最近在高雄開了好幾間連鎖店,「一隻雞」其實在韓國是有40年歷史的料理,還曾被法國米其林評為推薦美食;除此之外,還有韓國的刨冰和甜點,也在這半年間席捲南台灣,連開了5間分店,引進的業者說,其實看準從南台灣出發,主要是因為南部租金便宜,之後再想從南部紅到全台。

韓國美食襲捲台灣,最近還有最新吃法。店員vs.民眾:「這是你的雞湯。」

為了一隻雞,擠了一堆人來朝聖,這是韓國傳統名菜明洞一隻雞,現在卻是席捲南臺灣,用一把大剪刀,阿莎力把雞剪開,搭上馬鈴薯和年糕,燉煮5分鐘,被法國米其林評為是推薦美食,有業者看中它的高知名度,加上台灣近年吹起哈韓風,嗅到商機,先是在高雄鳳山開一間店,之後有轉到市中心也開一間,至於在北高雄第3間店,半年內展了3間店。

韓式餐廳業者:「高雄因為租金比較便宜,在台北比較貴,我們可能會被租金吃掉。」

涼刨冰淋上濃濃煉乳,再擺上巧克力粉和餅乾,店家主打的韓國刨冰,跟台灣由上往下分層吃的刨冰,可不一樣。韓式甜點業者:「和一和再使用,和飯類一樣,和一和再使用。」

這一間韓國甜點店,還曾拍過知名偶像劇,去年底在北高雄商圈試水溫,結果吸引許多,哈韓粉絲朝聖,半年就又在連開4間,鎖定年輕族群,口碑做出來,讓業者有足夠信心繼續發展,開店不到一年時間,就已經有在全省拓點的計畫,看來這套高雄先發,再攻佔全台的策略,真的很奏效。

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