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  • 31
  • Dec
  • 2013

「大廠凍、小牌漲」 新年麵粉最多漲8%

記者 吳亭儀 / 攝影 林亞男 台北 報導

2013/12/31 14:04

明天就要進入2014年,不過民生物資卻傳漲,這回是由麵粉先喊出漲聲,22公斤高筋麵粉一袋要漲50元、低筋麵粉一袋漲20元,如此一來,影響範圍遍及麵包和蛋糕,不過根據我們實際了解,南北市占率共達35%的兩大廠聯華和統一並沒有要漲,漲的是大約市佔10%的400元以下小品牌,而且他們從12月就陸續調漲,等於元旦以後就買不到400元以下的麵粉。

麵包師傅:「麵糰是麵粉揉成的,他也需要撒一些麵粉在工作檯上面。」

揉麵糰,做麵包過程得用掉大量麵粉,是麵包店主要成本支出之一,但現在卻傳出元旦後麵粉要漲價,高筋一袋漲50元,低筋一袋漲20元。麵包店業者:「一包漲50元的話,一個月多個3000、5000元,油電雙漲之後,利潤都變少了,不好做。」

新的一年,麵包店成本又要加重,今年以來從雜糧、乾果、奶油,都至少有5%以上的漲幅,現在麵粉又傳漲,不過根據了解以北部為主,市佔20%的聯華沒漲,市佔第二,佔15%的統一也沒漲,價格波動的是大約市佔10%,400元以下的小品牌,從12月就陸續調漲,每袋價格破400元。

國際小麥跌,海運費用卻上漲,麵粉廠成本沒減少,不過大廠沒漲,小廠卻調整價格,被質疑是想用市場消給試水溫,只是麵粉屬於大宗民生物資,高筋做麵包、低筋做蛋糕,如果雙雙調高,民眾荷包勢必受影響。

更新時間:2016/05/16 07:06

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