鎖定未來這一週耶誕加上跨年檔期,餐廳業者早就準備搶商機,但速食業者不甘示弱,從原有的餐點變化成組合餐,要用外送外帶吸引民眾上門,因為比起一般假日,耶誕跨年檔期可以再多20%業績,讓各大速食品牌,除了祭出大薯買一送一、買中薯送漢堡優惠吸客外,甚至還推出跟美式餐廳一樣的帶骨香腸,要擺脫傳統速食店形象。
服務人員:「德式帶骨香腸。」
美式餐廳菜色,怎麼出現在速食店,而且還搭配炸雞、薯條變成組合餐,就要鎖定耶誕節、跨年檔期「外送市場」,甚至一口氣設計不同組合,除了3到4人的399元組合餐,還新增大份量,8到10人的1299元組合餐。服務人員:「點中薯就會送漢堡。」
同樣是耶誕檔期,美式漢堡品牌有別以往買主餐送點心,現在買42元中薯可是反送漢堡,每天有不同指定漢堡,可以交換選擇,連雞翅都要走日式風,要跟餐廳菜色拚場。民眾:「跨年跟耶誕我們可能會在餐廳吃,如果速食店推出一些比較新的產品,會考慮。」
民眾:「人數比較多就會選擇餐廳,人數少的才會選擇,(有)方便性的速食。」
跟平日相比,速食店假日業績平均多20%,耶誕跨年會再比假日多20%,主要是外送幫忙衝買氣,另外速食龍頭從12月27日到1月2日晚上10點到凌晨4點,跨年大薯買一送一,2014元旦當天,凌晨4點到早上10點,打卡送美式咖啡,要跟餐廳拚人氣。
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