今天的好吃一點訣，要帶你來看的是在屏東一間餐廳，老闆招牌的拿手料理就是南瓜牛奶鍋，乍聽之下很平凡，但是很多客人吃過都很難忘，老闆說他之所以和別人不同，就是南瓜的甜度不夠，有的餐廳會加糖來提味，但是他卻花了很多時間嘗試不同蔬果，最後發現紅心地瓜、紅蘿蔔，能夠拉出南瓜的味道，讓整體湯頭的口感更濃郁順口。
金黃濃郁的湯頭，滾的啵啵作響，這一鍋南瓜牛奶湯看似很平凡，但是喝一口就知道不一樣。民眾：「有南瓜的香味，還有地瓜很在地的濃郁感。」
民眾：「地瓜、南瓜、牛奶很完美的調和，吃了口感很好。」
南瓜的甜、牛奶的純，再加上地瓜來提味，這鍋湯底好喝的秘訣，就在於廚師先用蔬菜熬清湯，然後再把南瓜、地瓜和紅蘿蔔這3種都帶有甜味的食材，一起熬煮半小時。廚師陳勝杰：「紅蘿蔔比較不會軟，用湯匙切得下去，很軟的話就可以，剛煮好要小心，因為熱氣很大。」
熬煮出食材的甜味後，再用果汁機均勻攪拌打成泥，加入蔬菜清湯裡，讓各種味道能夠融合在一起。廚師陳勝杰：「試了這麼多種，就是紅地瓜的甜，下去拉最適合。」
南瓜的味道甜度不夠，有些餐廳會用糖來提味，這間餐廳的廚師試了好幾種蔬果，最後才找到地瓜、紅蘿蔔最能帶出南瓜牛奶湯的清甜，又不衝突，而且還能兼顧健康，口感層次更豐富。
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