你多久吃一次泡麵？根據調查，台灣有8成民眾，1週內都曾經吃過泡麵，就是因為方便，所，不少人常常用泡麵解決1餐，不過要小心，這恐怕對健康帶來危害，因為專家說，泡麵是高鹽份、高脂肪的食品，吃多恐怕對心血管有影響，甚至引發慢性病，尤其泡泡麵恐怕會有氯氣殘留湯中，再加上碗內塗抹的食用蠟，都可能跟著吃下肚，即便是健康的成年人，肝腎代謝時間也要花上3天。
你一定也是這樣吃泡麵，最後，就著保麗龍碗，大口大口吃，不過，這樣吃真的健康嗎？董氏基金會主任許惠玉：「含鈉量都是超過一千毫克，常常就超過(成人每日)一半的需要量。」
數字會說話，包裝上的鈉含量，看了就讓人心驚驚，因為，吃進這小小1碗，已經大大超標，大想要健康吃，家事達人教你做。家事達人林素芬：「能夠用熱開水把它汆燙，那個(多餘的)油就會濾掉。」
油炸的麵體先過油，撈起之後，可以加入紫菜，也能放入青菜，甚至，打顆蛋。家事達人林素芬：「這個有纖維素，有蛋白質，顏色也很漂亮，這樣感覺就是比較豐富。」
畢竟，台灣人愛泡麵，愛到一個禮拜曾經吃過的比例，就高達80%，而且，以男性、藍領階層和學生是最大宗，但，泡麵本來就是屬於「高鹽食品」，碳水化合物以及油脂含量都很高，更缺乏蛋白質。
董氏基金會主任許惠玉：「整體來講，是說它(泡麵)熱量很高、飽和脂肪很高、鈉量很高，可是欠缺了我們常常必須的蔬果還有全穀這一塊。」
換句話說，吃泡麵其實營養攝取是不夠的，再加上不管是使用「保麗龍」還是「杯麵」，熱水泡泡麵，很容易讓氯氣殘留在湯中，所以，像這樣放入鍋中煮，隨著熱煙揮發氯氣才安全，而且，內膜的食用蠟，就算是可食用性，但小心，即便是健康的成年人，肝腎代謝時間也要花上3天時間。
董氏基金會主任許惠玉：「它是一個高脂肪、高熱量的食物，而且它的脂肪是飽和脂肪，它對我們的心血管是有不利影響的，影響我們的，像是中風啊、心臟病啊、糖尿病啊，都會有很明顯的影響。」
泡麵已經和多吃無益畫上等號，現在卻又出現被檢驗出砷、鉛、銅，3種「重金屬」，當然引起軒然大波，然而，董氏基金會認為，「量」才是重點。董氏基金會主任許惠玉：「它(砷.鉛.銅)是微量的必須礦物質，過量會是一種毒性，沒有(適當攝取)還不行。」
不過，就是因為已經造成恐慌，也只有更突顯國內食品添加物沒有嚴格控管的現況。主婦聯盟祕書長黃嘉琳：「泡麵炸麵的油，它有沒有什麼問題，除了油包，還有調味料本身，所以這個是整個通盤要檢視的產業鏈的過程，泡麵很可能只是冰山一角，整個我們到底在食安上面出了什麼漏洞，就是像源頭的管制、產銷履歷，還有資訊透明化，這些東西，一層一層的，其實都是環環相扣的。」
畢竟，國外食品添加物廠商，除了要有專業技師，還要有工廠登記，才不需要強制登記複方添加物，台灣政府把關漏洞百出，只是讓小老百姓更無所適從。
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