感嘆薪水難賺，加薪難等，讓不少年輕人選擇自行創業，只是一般作生意光租個店面，少說就要投入百萬資金，門檻高，因此近來流行的行動餐車「胖卡」，一方面移動性高，另一方面改裝車子50萬內就搞定，加上外型卡哇伊，和一般路邊攤不同，走的是文創風，每年潛藏著7億商機，成為創業新趨勢。
胖卡業者周秉賢：「來喔，黃色小鴨現烤鬆餅喔。」
熱情招呼客人，除了靠老闆嗓門，還有他的胖卡魅力，亮黃色車身上頭有隻俏屁股黃色小鴨，車裡裝飾、名片，還有黑板，也都是同系列主題。顧客：「這是最近才改裝成這樣嗎？」胖卡業者：「這鴨子是很久以前就買的。」顧客：「真的嗎？」胖卡業者：「6、7年前就買了，在日本買的。」顧客：「真是有先見之明。」
29歲的周老闆，煎起鬆餅，手腳俐落，但他其實才剛創業3個月，過去6年在遊戲公司上班的他，月薪只有3萬元，因為遲遲等不到加薪機會，決定自行創業，現在靠著開胖卡，到處賣鬆餅，一個月收入就比以前增加2-3成。胖卡業者周秉賢：「胖卡除了比起店舖裡來說，它是比較不用像裝潢、店租，而且它移動性比較高。」
胖卡創業成趨勢，不論是桃紅色卡通造型，還是走木質感的復古風，造型都很獨特，光是在松山文創園區裡，一口氣就有7輛胖卡進駐，全因打造一輛行動餐車，裝潢配備大概50萬內就搞定，比起租店面，光房租、裝潢，至少就得砸個100多萬，可說門檻低。民眾：「年輕人創業，這樣子對他們來講，應該是他們拿出來的資金會比較少，所以我們在看，因為我們也有小孩子，所以我們就看看是不是有什麼可以做的。」
行動餐車不再，只是普通路邊攤，靠著文創設計感，吸引越來越多人投入創業，今年還組成協會，吸引百輛車加入，靠著趴趴走做生意，潛藏7億商機，不容小覷。
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