中秋節將至，除了吃月餅和賞月之外，家家戶戶的烤肉活動，幾乎變成全民運動，不過專家提醒千萬別把肉片或是蔬菜沾上烤肉醬，因為包在錫鋁箔裡燒烤，金屬成分遇到高溫，很容易就會釋放到食物裡，輕則造成腸胃炎，嚴重的話可能傷及腦部，甚至變成老年痴呆症。
走進超市的烤肉專區，一綑捆的鋁箔紙可是中秋烤肉的搶手貨，但原本無害的鋁箔或是錫箔紙舖在烤肉架上，一不小心反而會讓你中毒。林口長庚毒物科主任林杰樑：「它這個鋁跟錫可能會釋放出來，錫的話釋放出來的話，可能會影響到腸胃道的刺激作用，可能會引起類似腸胃炎的症狀，鋁的話它在動物實驗上是一個神經毒，在人類上發現它跟老年癡呆症可能有相關，而且對一些腎臟病人可能會引起貧血甚至骨病變 。」
為什麼烤肉會引發金屬中毒，醫師說答案就在調味料裡。林口長庚毒物科主任林杰樑：「它這個鋁跟錫可能會釋放出來，錫的話釋放出來的話，可能會影響到腸胃道的刺激作用，可能會引起類似腸胃炎的症狀，鋁的話它在動物實驗上是一個神經毒，在人類上發現它跟老年癡呆症可能有相關，而且對一些腎臟病人可能會引起貧血甚至骨病變 。」
醫師說，像可樂、黑醋、白醋、水果醋，以及橙汁、蘋果汁和檸檬，都是民眾常用來醃漬烤肉的調味料，只要排除這些酸性物質就沒問題。如果這樣，那喜歡酸口味的民眾怎麼辦？醫師說別擔心，肉先烤熟再沾醬，一樣能健康享受美味。
Blueseeds天然初萃精油
