在這麼寒冷的天氣,喝上一碗熱騰騰的煲湯,最能驅寒滋補,有業者將澳門廣州最熱門的骨煲湯引進台灣,喝這個湯還有特殊道具,帶您一塊來瞧一瞧。
熱騰騰的大骨湯,看了不僅令人垂涎三尺,寒氣全消,這就是來自澳門的骨煲湯。TVBS記者王淑麗:「喝湯不稀奇,不過喝湯如果要用到吸管來喝這原汁原味的大骨湯,那可就特別了。」
喝澳門骨煲湯就是要用吸的,業者創新了喝湯四步驟,戴上手套,攪一攪骨髓,加上一點湯頭,就可以吸的痛快,當然美味的豬骨肉也不能錯過,為了熬製濃郁好吃的大骨湯,業者堅持一定要溫體豬骨頭。
餐廳業者李哲明:「當天宰殺才有新鮮骨髓,如你經過冷凍之後,因為冷凍的話,它會吸收那水分,那你水分一被吸收之後,那骨髓就被凍傷,在煮的過程中那骨髓會流出來。」
配上山藥、陳皮,16種中藥材,精心熬上6個小時,要讓民眾在寒冬當中,好好滋補一下。
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