黃金價格飆漲，除夕夜，昂貴的「金箔」上桌，成為五星級高檔年菜料理，新的添加物，象徵年年高升的年糕，原本平價的食材，噴上大量金箔，讓圍爐的客人，一口咬下年糕，滿口金光閃閃，口口驚喜，也期盼新的一年，能夠賺飽黃金。
五星級飯店端出五星級年菜料理，烏魚子、鮮鮑、脆鱔、鮮貝，光看冷盤，高檔食材少不了，大班蝦、紅蟳、白鯧魚，一道道讓除夕圍爐吃得精緻盡性，再來這道應景的年糕一大塊，市價頂多1、200元，看似普通平常，怎能端上桌？
原來主廚多了這一道功夫，大量金箔噴灑在年糕表面，金光輝映、閃閃耀眼，怎麼會捨得將昂貴的金箔吞入口中？除夕圍爐的客人，只要嚐一口象徵年年高升的年糕，同時帶有黃金財氣，除夕夜吃，很討喜、很受歡迎。
飯店主廚黃聰汶：「現在黃金這麼貴，黃金價錢貴，大家都金光閃閃。」
平凡的食材加上昂貴金箔，變身五星級飯店高檔年菜，價錢翻了好幾倍，比過其他的大魚大肉。
還有這一道，怎麼除夕年菜吃肉粽？肉粽上面堆疊一大塊東坡肉，主廚運用精細刀工，一刀不斷雕出金字塔形狀，這一道金牌料理端上除夕年菜桌上，光看就覺得讚嘆，平凡肉粽也能變身年菜料理。
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