離過年越來越近，婆婆媽媽偶像的「阿基師」，今天出面示範健康年菜，當環保署「吃的低碳」代言人，教民眾過年煮菜也能愛地球，除了基本觀念少肉多菜，還可以選擇當季食材，多利用能源「同鍋烹調」，或用「悶煮」等省火的方式。大廚阿基師一現身，不只教煮菜小撇步，也發揮幽默功力，把現在民眾逗得哈哈大笑。
名廚阿基師：「天啊，真的就是很甜，署長你過來你過來。」
招牌試吃表情，年節前，阿基師再度現身大展廚藝，跟環保署長同台，示範美味的「低碳」年菜。名廚阿基師 ：「沒錯，多吃蔬菜，少吃肉。」主持人林書煒：「沒錯、沒錯，對於大環境跟身體健康也都是有幫助的。」
3句不離主題，來上一道鱈魚料理，強調主菜選用當地、當季食材，放進雪裡紅後，再來個「同鍋烹煮」鱈魚跟配菜，順手蓋上鍋蓋悶煮，煮菜也結合節能減碳。
再來一道，「菇類」的素食菜，金針菇、杏鮑菇以蔬菜為主，只加水跟黑胡椒調味，簡單元素，少肉多菜的健康觀念。畢竟是阿基師，煮菜還之餘，還有空幽默一下。阿基師：「這種佐料你就會考慮加什麼精、加什麼精，亂七八糟的妖精加一堆，你只是把一堆妖精吃下肚而已。」
阿基師：「量入為出，吃多少買多少就好了，不要再有老祖宗的思想，一天要買到可能要過年，過元宵、年初15這個樣子。」
千叮嚀萬囑咐，要婆婆媽媽過年適量就好。敬業代言人年前跑透透，阿基師出面領頭，要民眾過年吃得低碳又環保。
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