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今冬日本冷颼颼 古早味火爐大賣

記者 黃羿文 外電 報導
發佈時間:2011/01/10 22:23
最後更新時間:2011/01/10 22:23

最近日本各地暴風雪不斷,天氣冷颼颼,各式各樣的暖爐,銷售成績反倒直線上升,但不只電暖器熱賣,日本傳統用炭火取暖的火爐,因為不但能取暖,還能煮水、熱酒、烤東西來吃,今年冬天賣得特別好。

每年冬天,除了電暖爐熱銷之外,最近這種日本的傳統火爐,也成為溫暖寒冬的新寵兒,這間創業75年的老店,專門修理、販售各種傳統火爐,店裡就有多達200座,外型、種類都不同的火爐。業者:「這邊這個叫『關西火爐』,四周有約10公分寬的桌沿。」

四四方方的關西火爐,特色就在於火爐四周,多出來的小桌子,能直接當成餐桌,圍著吃飯;而這種關東火爐,主位和客位分得很清楚,雖然沒有小桌子,卻多了一塊「貓板」來取代。業者:「以前聽說貓很喜歡坐在上面,所以才被叫做『貓板』。」

老闆家裡,當然也少不了這種傳統火爐,把木炭放入像鍋子一樣的特製生火器,放到瓦斯爐上直接加熱,只要5分鐘,等木炭變紅,放進火爐中央事先挖出的小洞,就能在家享受圍爐取暖的樂趣。

業者:「圍著火爐,喝點熱過的溫酒,或是來杯熱茶,身心都能得到放鬆,所以很多客人會特地來買。」

這種日本自古以來的圍爐樂趣,讓許多人深深著迷,寧願捨棄方便的電暖爐,改用這種炭火式的火爐。民眾:「可以自己烤麻糬,很好玩。」

不用熱水瓶燒水,而是把鐵壺放在火爐上,慢慢地煮,安靜享受難得的悠閒。民眾:「感覺時間過得很緩慢,能讓我忘記其他雜事,只要一直顧著爐火,對我來說,這是休養生息最棒的方法。」

邀請朋友來家裡作客,火爐還能當烤爐用,烤出口感酥脆、還帶著炭香的烤麵包。民眾:「啊,麵包好脆喔!」

火爐的魅力,連路旁的咖啡攤販也難抵擋,拿來泡咖啡的熱水,都講究要用火爐來煮,用火爐煮滾的熱水來泡咖啡,喝過的人都說,味道更香醇順口。戶外咖啡業者:「真的連熱水的味道都變了,完全不一樣,跟用瓦斯煮的開水比起來,不管是味道,還是火爐給人的氣氛,都有特別溫暖的感覺。」

一旁的客人全圍著火爐,擠在一起品嘗咖啡,彼此間自然地有了對話。熟客:「我買了可樂餅來。」熟客:「可樂餅?在這烤嗎?」熟客:「對,用炭火的遠紅外線來烤,超好吃喔!」

有人帶可樂餅來烤,還有人在這裡烤橘子,番薯乾也能熱熱烤來吃,和在座的其他客人分享。熟客:「大家都會帶自己想吃的東西,或是想跟人分享的食物,在這邊用火爐烤來吃。」

寒冷的冬天,小小的火爐,拉近彼此距離,不只暖了身子,也溫暖了心。

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