冬陽露臉，白天高溫上看28度，不過日夜溫差大，影響蛋雞下蛋，最近產量減少，導致價格飆升，市場批發價1斤37元，零售價更是飆到1斤40元，加上冬天是火鍋旺季，用蛋量暴增，供需問題蛋價才會漲價，早餐店衝擊也大，換算下來1顆蛋貴1元，有的店家不敢漲價，只能自行吸收成本，1個月就虧1萬。
原味蛋餅、培根荷包蛋，早餐店必備的「雞蛋」最近價格狂飆，市場批發價11月1斤32.9元，到12月一口氣多了4元，賣到37元，雞蛋零售價更是飆到1斤40元，全因為「溫差大」，影響雞隻產蛋，加上冬天是火鍋旺季，用蛋量大，市場供需問題讓蛋價往上攀。
早餐店業者：「跟上個月比，有高大概5、6元，1顆蛋的成本要多1元。」
就怕嚇跑客人，店家自行吸收成本，光一家早餐店平均1天用掉至少300顆蛋，等於1個月要虧上1萬元。
如果雞蛋還有「抗脂」效果，身價恐怕還會更高，農委會研發「抗脂蛋」，把蛋雞注射「脂肪分解酶」抗原，產下的蛋黃經過研究測試，有抗脂能力，可以分解食物脂質，目前已經把技術移轉給生技公司，未來要把蛋黃製成錠劑或是膠囊，最快明年量產。
「抗脂蛋」是不是真的有效果，醫師持保留態度，同時提醒服用恐怕會提高中風和心肌梗塞風險，因為無法減少碳水化合物熱量吸收，如果吃甜食，一樣會胖。
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