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〈獨家〉高檔Buffet缺生蠔沒降價 客怨變相漲

攝影 蘇泰盈 高雄 報導
發佈時間:2012/12/20 19:41
最後更新時間:2016/05/16 15:06

想到高檔吃到飽餐廳大嗑生蠔,恐怕得先問問有沒有!在高雄,近來就有好幾家知名的自助餐廳,因為先前韓國生蠔污染問題,進口商不敢進口,加上供應量大減、價格飛漲,因此不約而同停止供應生蠔,改以其他海鮮代替,但一客700、800元的大餐吃不到生蠔,顧客難免抱怨。

業者:「沒生蠔,之前有污染!」

吃到飽餐廳,吧檯上琳瑯滿目,生魚片、白蝦、紅蟳通通有,就是找不到生蠔,業者說,因為污染問題暫時停止供應。顧客:「扣20元,沒吃到,就是怪!」

少了這一道,讓就愛吃生蠔的顧客忍不住抱怨,店家說價格不變,但他們推出紅蟳、旭蟹,還有每人限點1隻的烤大閘蟹腳來替代,顧客應該不會吃虧,事實上,吃到飽餐廳停止供應生蠔的,不只這一家。業者:「現在含水量太高,變成生蠔肥美度不夠,再加上可能是季節或者是市場供貨不穩定。」

業者說,因為美、加進口的生蠔品質不穩,加上每顆生蠔價格漲了3成,因此暫不供貨,他們改推紅蟳、沙蟹等當季海鮮來代替,另外這家業者,同樣午餐680,晚餐800元,沒有生蠔,改推窯烤Pizza和客製化餐點來滿足客人需求。

業者說,他們在官網和門口都有張貼公告,告訴客人暫停供應生蠔,但高檔吃到飽餐廳沒有生蠔,一客還要700、800元,還真讓饕客有點難以適應,因此想吃到肥美的生蠔,上門前,還是得先問個清楚,到底恢復供應了沒。

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#生蠔

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