MIT征戰錄系列報導，今天要介紹的是雪花冰！高雄業者賣冰賣到了全世界，現在有21個國家都吃得到來自台灣的冰磚，原本1家鄉間的家族企業，40年前憑著創意研發出蓬鬆又綿密的雪花冰，獨特的口感再融合台灣水果特有的香甜，日本有2000個合作據點，甚至連阿拉伯聯合公國、澳洲、加拿大和印尼等，都有人捧著錢，要賣高雄雪花冰。
圓柱形的冰磚色彩繽紛，綠色的是抹茶，橘色的是哈密瓜，在機器的磨動下，變成片片雪花，穿上粉紅色的圍裙，雪花冰的創始人，今年已經63歲的高文婉，自己動手製冰、擺盤，雪花堆的像座小山，撒上可可粉，最後再點綴上金箔，這一道冰品叫做法國提拉米蘇。
高文婉賣冰賣了40幾年，現在全世界有21個國家吃得到她的雪花冰，以前的她從來沒想過她自創的冰品，有1天會有這樣的規模，背著MIT的招牌，被外國人當做寶，外銷8成，國內反而佔1成。
原本只是大寮鄉間的家族企業，如今雪花冰磚走向全世界，除了歐洲以外，她的冰品遍及亞洲、美洲、大洋洲和非洲。
雪花冰中，最受歡迎的就是愛文芒果、牛奶、荔枝和哈蜜瓜，儘管這4種口味，幾乎在各國都能吃得開，但是為了兼顧更多客群，克服不同的喜好，高文婉還另外研發了10多種口味，像是榴槤、百香果和鳳梨等等，而最後調整一下甜度，就大功告成。
雪花冰董事長高文婉：「沙烏地阿拉伯吃到(甜度)24度，那我們一般現在在臺灣，吃的是(甜度)17度啦，印尼要21.22度。」
1年生產1萬個雪花冰磚，曾經有客戶以為只要買下工廠機器，就可以製作出好吃的雪花冰，如果這麼容易被取代，高文婉今天也做不了跨國際的生意，因此國外遲遲沒有辦法設立工廠，主要就是因為台灣高品質的水果無可取代，而高文婉最愛講的一句話就是「冰交冰友」，靠著愛交朋友的熱情，讓台灣的冰品揚名4大洲。
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