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美小吃「漏斗蛋糕」 搭台灣水果也對味

記者 陳乃瑜 / 攝影 吳建宏台北 報導
發佈時間:2012/11/22 11:37
最後更新時間:2016/05/16 15:06

你聽過「漏斗蛋糕」嗎?這是一種美國隨處可見的平民小吃,現在這裡也吃得到,愛上台灣人的熱情和夜市小吃文化,「阿豆仔」老闆來台複製到地美式風味,炸到金黃酥脆的漏斗蛋糕,還加料搭配台灣在地水果,獨創口味,口感也更有層次。

業者Sam:「這是我們美國的經典甜點,歡迎大家來品嚐。」

看起來像Pizza,又像派,這是美國平民小吃漏斗蛋糕,現在這裡也吃得到,類似甜甜圈的麵糊,用漏斗滴到炸鍋裡,金黃色澤已經很誘人,淋上肉桂粉和糖粉,是道地美式口味,不過老闆還有秘密武器。

業者Sam:「我們每天手工製作,然後一直研發新的口味。」

結合當季水果的獨創口味,一整根香蕉現場切給你看,鮮奶油鋪得滿滿,撒上巧克力豆增添香濃風味,喜歡吃酸的,就豪邁淋上覆盆莓醬,「阿豆仔」老闆用料超阿沙力,而且堅持現點現做,要讓客人吃到道地美國漏斗蛋糕的蓬鬆酥脆,和台灣在地水果的新鮮酸甜。民眾:「謝謝。」Sam:「謝謝你。」

民眾:「餅乾就是脆脆的、香香的,然後巧克力就是很有濃郁,混在一起吃就很有特別的味道,從來沒有看過。」

Sam:「我小時候特別愛吃漏斗蛋糕,我來台灣旅行,然後覺得台灣的夜市,給我一個比較深刻的印象,我想開一個夜市的店。」

偶然來台旅遊的老闆,愛上台灣人的熱情,決定拋下房地產分析師的工作,跨海複製小時候的好滋味,也讓台灣民眾有機會嚐鮮。

#蛋糕

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