不少人有在外面用餐，結果食物中毒，上吐下瀉，卻又求償無門的慘痛經驗，現在衛生署規定，從明年7月開始，食品、餐廳業者都必須強制投保責任險，一旦發生了食品安全事故，可由保險公司理賠，不過，路邊攤不在保障範圍。
食物中毒，緊急送醫，這樣的畫面光是去年，就出現了200多次，一共造成3500人上吐下瀉，甚至1人死亡，為了避免消費者求償無門，醫藥費還得健保買單，衛生署推動強制食品責任險。
衛生署食品衛生處長蕭東銘：「對消費者有更好的保障，同時對業界來說，其實也能用很低的保險費用，可以分攤他的風險。」
根據衛生署規劃，明年7月起，冷凍食品、乳品和飲料，將是第一波強制納保對象，2008年1月，餐盒、麵條、旅館餐廳也必須投保，到了7月，範圍更廣，舉凡營養午餐、辦桌酒席、自助餐、麵包店，全國10萬家餐廳通通必須強制保險，儘管成本因此增加，但業者樂觀其成。
小吃店業者：「這樣子好啊！因為消費者比較有安全感。」
小吃店業者：「應該是支持吧！希望那個保費希望不要…希望市我們可以接受的。」
衛生署表示，業者必須替每個顧客投保至少1百萬，每次意外事故的身體傷害保額最低為400萬，儘管規定不少，但只限於有營利事業登記證的業者，路邊攤不在強制投保之列，消費者必須自行承擔風險。
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