TVBS持續為您追蹤，不僅有7款泡麵調味包含有苯芘，連炒菜增添風味的鰹魚粉都中招，美食達人說，可以改用蔬菜外皮、香菜和芹菜加昆布熬煮，就能自製健康高湯取代鰹魚粉，但苯芘無所不在，超過300度高溫製成的食物或是碳烤、煙燻和炸雞也會產生微量苯芘，醫師建議，最好能少吃就少吃。
致癌物苯芘除了泡麵調味包有，你我常吃的食物都可能中招，烤得焦香的玉米、烤肉架上油亮的燒肉，凡是碳烤、煙燻類的食物少吃為妙，因為超過300度製成或是烤出燒焦物質都會產生苯芘，連炸雞、烤雞都是危險份子之一，不過去皮後再吃就能放心。
北醫血液腫瘤科主任戴承正：「高溫會讓一些不正常的蛋白質代謝，產生我們不需要的、不希望產生的有機物質，譬如說氮類的化合物、NO(氮)類的化合物，或者是像苯類的化合物，對細胞的代謝上反而會產生阻礙。」
其實就連鰹魚粉也被驗出含有微量苯芘，料理就怕沒味道，還有替代方案。美食達人吳恩文：「撕下來的這些東西不要的。」
蔬菜外皮、香菜、芹菜末端，加上昆布熬煮20到30分鐘，自製健康高湯完成，或是搗碎的香菇和蝦米放進湯內都能代替味精，百般避免就怕苯芘「勾勾纏」。
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