過境旅遊新玩法　星國美食輕旅行

遇到需要過境轉機，您會如何運用中間等待的時間，如果是到新加坡轉機，其實你可以趁機來趟美食之旅，讓旅遊生活頻道知名的旅遊玩家波登，教你怎麼過境新加坡，也能嚐遍各國美食。</p>

搭長途飛機在新加坡過境，如果只是傻傻待在過境旅館，那可就浪費了，跟著旅遊作家波登，找到過境旅遊的新玩法。旅遊作家波登：「這次我是早上5點抵達，隔天中午前搭下班飛機，所以我有30多個小時空檔，能做的事可多了。」

別跟這座美食之都擦身而過，在彈丸之地新加坡，能讓你在最短時間嚐到最多的各國特色料理。新加坡人：「我很真誠地建議你來新加坡，只要來吃就夠了，如果你只有幾小時，到處吃吃吧，去小印度或牛車水。」

由華人、馬來人和印度人三大種族組成的新加坡，再加上逐漸增加來自菲律賓、泰國等其他東南亞國家的移民，豐富了這裡的飲食文化。新加坡人：「新加坡之所以會這麼好，從馬來漁村變身成國際都市，為什麼？你自己瞧瞧，我們有各種美味的多元文化佳餚。」

過境時間緊湊，如果不知道美食該到哪裡找，挑一家「熟食中心」準沒錯。波登：「新加坡熟食中心規劃明確，整合控制了以前雜亂又無處不在的小吃攤文化，為了控管衛生、安全和交通，小販被引進開放的遮蔽建築。」

不只食物衛生安全掛保證，熟食中心更有新加坡A咖美食家來背書。美食家司徒國輝：「最近如何？」波登：「兄弟，你好嗎？」司徒國輝：「真高興又見面了，歡迎回來。」

司徒國輝：「好的，歡迎來到中峇魯，我們先來點美食吧。」波登：「是早餐對吧。」司徒國輝：「對。」

看到別人吃熱騰騰的麵或叻沙當早餐可別驚訝，這就是新加坡，從中華料理、馬來清真菜到印度菜，這裡應有盡有，如果覺得眼花撩亂，先別錯過專家推薦。司徒國輝：「這個小攤販很熱門，他們賣蒸米粿，上面放一堆炒菜脯，我不知道為什麼，但吃起來像巧克力。」

早餐想吃甜的，另一家熟食中心裡的花生麵煎糕，在麵糊上撒滿店家親自挑選炒磨的花生，是不少當地人從小吃到大的美味。新加坡人：「今早我們7點前出門，花了正好3小時才到這裡，因為我們最愛的早餐都在這，我們喜歡吃麵和麵煎糕，我們家吃這一味超過50年了。」

新加坡的熟食中心不只各國料理琳瑯滿目，價格平易近人，這裡更是真正屬於新加坡人的廚房。司徒國輝：「來熟食中心另一個好處是，你有發現這裡觀光客很少嗎，只有消息靈通的觀光客會來。」

到熟食中心覓食，再讓當地人教你一個入境隨俗的小技巧。新加坡人：「新加坡人都會帶一包面紙來熟食中心，因為吃完油膩的一餐，要用面紙擦嘴，你也需要面紙保留座位，就是新加坡人所謂的『佔桌』。」

到市區吃過一輪，還有時間的話可以提早到樟宜機場報到，除了一般購物逛街，機場內還有免費網路、免費電影院、巨型溜滑梯甚至是室內花園，隨便你怎麼打發時間，到新加坡過境轉機不無聊，趁著空檔，你可以考慮來趟美食小旅行，留下旅途中的美味插曲。</p>