2006國際牛肉麵節初賽大對決,今年人氣票選領先的老董牛肉麵「洪師父」,和號稱台北最貴的牛肉麵「牛爸爸」都來參賽,傳統組26組參賽,只有5隊可以進入決賽,人氣麵店是否能奪得料理王,參賽者都卯足全力拼第一。
熱騰騰濃郁的大骨肉,存放3天3夜富含膠質的湯頭,和師傅老經驗精挑的特選牛肉,各家師父對自個兒的牛肉麵胸有成竹!
參賽者老董牛肉麵:「做牛肉麵很少人用脖子肉,一趟那麼遠沒得第一名,你還去世貿幹什麼對不對。」
參賽者洪師父:「這湯是原汁原味的高湯。」
參賽者牛爸爸:「8個鐘頭還是熬不出來,你必須等它沉澱後取出湯,重複熬這膠質精髓才會出來。」
參賽者老董牛肉麵:「他把牛骨熬成碎骨,三岔脖子骨都已經把它燉碎,燉出來湯非常濃郁。」
老董牛肉麵湯頭散發濃濃的奶香,洪師父紅燒牛肉色澤漂亮入味ㄦ,讓人看了不禁流起口水,牛爸爸牛肉麵最自豪他無敵的膠質湯頭,遠自高雄來的小王牛肉麵,最得意的就是無人能比的台灣牛。
評審:「奪魁的喔,目前看大概有6家左右。」記者:「今天失敗的都是?」評審:「用強烈的調味料下去熬煮的。」
這是牛肉麵節第一次分出傳統組,初賽入圍前3名分別是劉山東洪師父和劉董,要在傳統牛肉麵稱王,11月才知分曉。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢