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〈獨家〉首進百貨設櫃! 本土炸雞賺贏日速食

記者 吳亭儀 / 攝影 王興堂 台北 報導
發佈時間:2012/10/06 18:16
最後更新時間:2016/05/16 15:06

百貨週年慶戰開打,除了收不完的DM還有各種優惠簡訊,但不只化妝品,現在連速食業者也發出週慶優惠簡訊,主要的原因是,本土速食品牌頭一遭跳脫街邊店模式,進軍百貨開門市,第1個月試水溫,營收意外打贏隔壁的日式速食業者,也因此,1/4門市都在百貨商圈的這家業者,更是同步跟百貨公司打出週年慶,力拚前幾大速食連鎖店。

拚週年慶,會員簡訊藏優惠。顧客:「我有這簡訊。」速食店店員:「可以買一送一 。」

但打對折的,怎麼不是化妝品?而是炸雞組合餐,全因為本土速食店,頭一遭進軍信義區百貨開櫃點。

速食店店員:「薯條、翅膀這樣子,就這3樣嗎?」

儘管,過了用餐時間,門市照樣人潮滿滿,旁邊明明是日式速食業者,但第1個月試水溫,不只意外打敗同是速食業的對手,成為當月樓面營收冠軍,再看看,位於百貨、捷運連通口的這家門市,月營收也直逼斜對面的速食龍頭品牌。

速食店公關陳姿吟:「以往我們的重心,都是放在街邊店,公司考量擴點的策略,把重心改到進駐百貨商場,每個月大概比傳統(店)的坪效上,多賣了3000多套(餐)。」

下午茶店員工:「冰茶,歡迎試喝喔。」

經過百貨美食街群聚效應,意外發現,過去街邊門市,每月百萬元起跳業績,進到百貨裡,還不到週慶期間,門市就先多了3成業績,精算出從西門町、南西、忠孝、信義到板橋,有1/4門市都在百貨商圈附近後,它要趁著10月份百貨週慶戰火燒的正旺時,用地點和優惠以小搏大,力拚國外來的前幾大速食品牌。

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