忙裡偷閒的午後,坐下來享用一杯香滑的奶茶,和一份菠蘿麵包,特有的香港茶餐廳文化,是香港民眾共同的回憶。現在有人建議香港政府,申報聯合國非物質文化遺產,保存這項別具特色的生活文化。
茶餐廳老闆:「一杯飛砂走奶,齋啡(黑咖啡)無糖無奶。」
白髮蒼蒼的老闆,熟練地調出招牌咖啡,這可是只有老客人才知道的美味,再配上新鮮出爐的菠蘿麵包夾奶油,這就是傳統的香港下午茶。內行的老饕,還會來上一杯用正宗錫蘭紅茶煮成的絲襪奶茶。
TVBS香港特派記者黃重添:「其實絲襪奶茶,並不是真的用絲襪來沖泡,其實是因為用來沖泡奶茶的綿袋,那個因為時間越久,它的顏色就變得像絲襪一樣的深咖啡色,所以才會叫絲襪奶茶。」
香滑濃郁的絲襪奶茶,各式各樣的豐盛點心,只有傳統的香港茶餐廳才吃得到。
為了保存特有的茶餐廳文化,香港政黨人士提議,將茶餐廳申報為聯合國非物質文化遺產。
香港民眾想要致力保存的,除了特有的美食之外,還有茶餐廳的濃濃人情味。香港民眾:「有吊扇吹一下,坐在這裡喝奶茶、看報紙,輕鬆一下,舊式的夥計老闆無所謂,坐多久都行。」
簡陋的菜單,舊式的高背座椅,古老的吊扇慢慢轉動,茶餐廳雖然沒有華麗的裝潢和時髦的服務,卻依舊是香港民眾的最愛。因為最道地的香港風情,就藏在這些老店裡。
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