德國法蘭克福機場，是歐洲重要的空中轉運中心，每天送往迎來1300多個航班，空中廚房更是24小時不打烊，每天平均要供應10萬份餐點，商務艙和頭等艙的餐點，必須在起飛前新鮮現做，帶您到法蘭克福空中廚房，一探飛機餐的幕後秘辛。
一大早來到德國法蘭克福機場，地勤人員忙翻天，準備飛機餐點的空廚早就是徹夜未眠，七手八腳烹煮今天要端出的10萬份餐點。空廚行政經理馬泰亞斯：「早安，女士，我們的異國美食廚房裡，都有各國正統廚師，我也許能做日本料理，但是味道就是不道地。」
洗手做羹湯，空中廚房煮飯做菜非同小可，每天要處理3千噸新鮮蔬果。馬泰亞斯：「所有的食材都非常新鮮，我們會檢查溫度，確認新鮮度，什麼都要檢查，因為我們只有一次機會，替每一架飛機提供好餐點。」
飛機艙等有分級，付的機票價格不一樣，吃的當然也大不同，經濟艙只能吃解凍加熱的飛機餐，商務艙和頭等艙可是起飛前新鮮現做。CNN記者：「這是頭等艙廚房，咱們就來看看，貴客在3萬英呎高空，吃的是什麼料，馬泰亞斯，讓我看看這是在做什麼。」
這班頭等艙有鮮魚料理可以吃，擺盤配菜不可少，碳烤鮮蔬，還有馬鈴薯泥，頭等艙一整套餐點樣樣不馬虎。記者：「平均一頓餐要花多長時間準備？」空廚行政經理：「要看數量而定，大概2小時。」
飛機餐要好吃，除了食材要好，廚師手藝也很重要，還得考量人在高空中的味覺，和地面上有差別。馬泰亞斯：「我發現在1萬公尺高空，要多加2成的鹽巴。」記者：「真的嗎？」馬泰亞斯：「是啊。」
飛機餐要加重口味，不然食不下嚥，CNN記者親自試吃，平常想吃都吃不到的頭等艙料理，到底有多美味。CNN記者：「我的老天，真的好吃，太棒了，我給它五顆星。」
頭等艙配上五星級餐點，當然完美，空中廚房要應付來自不同國家、不同口味的乘客，每天都得三頭六臂，和時間賽跑，精準出餐不出錯。
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