今天的內行美食，要帶您來品嘗創意漢堡！一家做烤鴨10幾年的飯店，將以往只能夾著餅皮吃的北京烤鴨，做成了西式漢堡，除了油亮皮脆的鴨肉，還夾著濃郁的鵝肝醬，加上酸甜的奇異果，吃起來爽口不油膩，中西合併的特殊口味，讓不少老饕都慕名而來。
服務人員：「幫您上鵝肝鴨肉螺絲捲，請慢用。」
外型精巧可愛的迷你漢堡，咬下一口，讓人大呼驚奇。顧客：「不會太乾，然後就是鴨肉脆脆的。」顧客：「然後有一點入口軟軟的，不會說吃起來，會咬不動的感覺。」
你沒聽錯，裡頭主角就是這烤得皮脆油亮的北京烤鴨，瞧瞧廚師片下這一大塊鴨胸肉，看起來鮮嫩多汁，搭配上這一片片濃郁的鵝肝醬，增添滑潤口感，最後再放上又甜又酸的奇異果，吃起來不油不膩。顧客：「很清爽，而且很爽口。」顧客：「肉質還滿綿密的。」
酥炸中式螺絲捲，用高溫熱油一遍一遍淋的外酥內軟，切成對半，這就是烤鴨漢堡的外皮，咬下一口更加酥脆，裡頭夾著鵝肝，讓它隨著高溫融化在烤鴨上頭，香濃滋味加上奇異果變得爽口。
做烤鴨十幾年的飯店， 把以往只能夾餅皮吃的北京烤鴨做成西式漢堡，這中西合併的驚人口味，讓不少老饕都慕名而來。
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