彰化溪湖夜市有一處蚵仔煎攤，老闆煎到一半煎爐冒火，但是顧客跟店家都件見怪不怪，因為這已經是第三次發爐，其他業者解釋是因為粉漿跟油垢，會黏在煎鍋底部，溫度過高就容易起火，只要用濕毛巾覆蓋，就能滅火成功。
溪湖夜市管理人巫先生：「煎鍋太熱油就起火，把蓋子蓋起來就熄滅了，這跟瓦斯安全都沒有關係。」
夜市管理人解釋，是因為店家生意太好不斷煎蚵仔煎，煎鍋溫度高，才會引發油溫過高起火，店家都有即時撲滅火勢，沒有人受傷，對此消防局表示三次都沒有獲報，如果有延燒或者有人受傷，才構成公共危險罪，將會到夜市宣導消防安全。
非當事蚵仔煎業者：「這旁邊邊緣都有洞口，所以火會跑出來，如果久而久之你都沒清的話，就會造成很容易起火的點。」
同行業者說因為粉漿和煎油這些東西，會順著煎台流下去黏在鍋底，所以每天晚上都要清，，否則累積多了就容易發生影片中「發爐」的情況，而他也提醒不要澆水。
非當事蚵仔煎業者：「這些都是由水澆下去火就會更旺盛，就是要用濕毛巾，把它蓋上去隔絕空氣。」
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