農委會舉辦全台十大在地招牌飯,票選結果揭曉,21縣市推出了56款在地特色飯,結果嘉義火雞肉飯以44萬多票奪得冠軍,嘉義同時也以烏魚子炒飯拿下第三名,亞軍則是由高雄市的玉荷包香腸飯奪得!
廚師:「裡面軟,外面酥才撈起。」
烏魚子炸到外皮酥黃,切丁備用,再把炸好的烏魚子丁,加入Q彈的蛋炒飯中,這黃金烏魚子炒飯,果真讓人讚不絕口!民眾:「除了可以吃到米飯的口感之外,還可以吃到烏魚子的彈性,很Q。」
看來沒啥特別的香腸,可是加了玉荷包,被拿來做成別具特色的玉荷包香腸飯!民眾:「一點點酒味跟玉荷包的味道,又不會很重。」
不過,這兩道讓人創新的米飯,還是不敵嘉義最有名的火雞肉飯,你看看,煮得香Q的米飯,加上油蔥、擺上火雞肉,再淋上特製的醬汁、一塊醃蘿蔔,顧客們一個個吃得津津有味!民眾:「肉很多汁,吃起來Q彈。」
民眾:「嘉義感覺比較道地。」
沒錯,農委會辦理台灣特色在地招牌飯票選,21縣市推薦56款在地特色飯,就分別由最道地的火雞肉飯、高雄的玉荷包香腸飯,以及烏魚子炒飯奪得前三名!民眾:「實至名歸。」
民眾:「很有價值。」
只是,在財源籌措有困難的情況下,嘉義市今年準備擴大舉辦的雞肉飯節能否辦得成,目前還有變數。
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