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麵包店賣夜市價 一律15元日銷6千個

記者 陳和琳 / 攝影 陳書賢 台中 報導
發佈時間:2013/07/05 13:04
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台中市有麵包店,用夜市價格測試市場,每天生產90幾種麵包,全部賣15元,連較貴的歐式麵包,3個也只賣100元,老闆說,主要原物料成本,比起半年前,下降10%,加上大量進貨,多了議價空間,把麵包價格從17元調降到15元,降價策略成功吸引消費者,從前一天賣4千多個麵包,現在一天可以賣到6千多個。

顧客:「滿了,滿了。」

民眾一夾接著一個夾,麵包在拖盤上,都快疊成一座小山,架上琳瑯滿目,有香蔥麵包、香腸麵包、巧克力麵包等等,看起來可口誘人,每一個都比男生拳頭大,價格全部定15元。

顧客:「家庭主婦總是能省就省啊。」

廚房員工戴口罩穿圍裙,忙著製作新鮮麵包,在萬物在一片漲聲中,老闆說他主動調降麵包價格,一天賣掉6千多個麵包。

麵包店業者葉添財:「麵粉、糖還有沙拉油,(跟半年前比)降了百分之十幾,加上我們用量比較大,大量採購的話,議價空間比人家便宜1%左右。」

老闆表示,他銷量大,直接找上游拿原料,控制成本,麵包雖然賣便宜2元,但銷量從4千個變6千個,薄利多銷,老闆荷包賺飽,消費者也樂得撿便宜。

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