有機蔬菜也有專屬清潔工廠，新北市中、小學校每週都會供應1餐食用有機蔬菜，但是擔心有機蔬菜在運送或是清潔過程中，與一般蔬菜參雜在一起，學童還是會吃到農藥，因此團膳工廠特地設立有機蔬菜截切認證，從洗菜到切菜全部使用逆滲透水，強調無汙染，專門處理有機蔬菜。
一把一把從紙箱裡拿出有機蔬菜，工作人員細心整理放上機台，這些有機蔬菜經過輸送帶，清洗、截切一次搞定，菜葉在水中來回震動、翻滾，就像做SPA一樣，每一片都洗得乾乾淨淨。
接下來工作人員得仔細檢查，不合格或是黑掉的菜葉就會被挑掉，去蕪存菁，最後才能包裝運送。
蔬菜截切廠員工：「這個是我們自己做的標籤，可以追溯(有機蔬菜)批號，就是這個廠出去(有問題)的話，可以按照批號往前追溯，追溯到看是哪個廠商提供的。」
一般有機蔬菜進入市場，若不小心在販賣或清洗過程中參雜一般蔬菜，還是可能混到農藥，讓民眾吃下肚，現在健康飲食越來越被大家接受。
其實一般民眾在家洗菜也有小秘訣，一般蔬菜，洗菜時先泡水15分鐘，由於根部殘留農藥可能性最高，所以要特別切除，接著逐葉清洗3次，蔬菜首重清潔，就怕吃進農藥會傷身。
目前新北市要求國中、小學，每週至少一天要吃有機蔬菜，讓學童更健康，因此業者也看準商機，雖然預估要1、2年後才會回本，但這樣大費周章的洗菜，也讓有機蔬菜更具高品質。
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