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【好吃一點訣】中藥高湯燉廣東粥 養氣回甘老饕愛

記者 林志偉 谷庭 桃園 報導
發佈時間:2013/05/10 10:51
最後更新時間:2016/05/16 15:06

廣東粥很多地方都有賣,但今天的好吃一點訣,要帶您去桃園品嚐一家用中藥熬煮的廣東粥,老闆選用10幾種中藥材,和大骨一起熬煮一整天,用天然中藥取代味精調味,喝起來相當回甘,再加進米飯和配料,每一口粥軟軟綿綿,又營養滿分。

大火加熱高湯,快速攪拌裡頭軟綿白飯,加入皮蛋、肉片,滿滿好料,上頭再放上油條,一口綿密廣東粥、一口香酥油條,客人都說讚。顧客:「那個味道很香,有那個中藥的味道,都是家人愛吃,那個孫子喜歡吃。」

大人、小孩都愛這一味,關鍵就在廣東粥的高湯,老闆特地用紅棗、枸杞等10幾種藥材,特製中藥包,放入大骨湯熬煮一整天,熬出來的湯頭,閃耀金色光澤,沒有藥材苦味,反而多了清香又甘甜。老闆娘謝小姐:「像紅棗本身就是甜的,本身就是甜的,吃起來口感比較好。」

這家在桃園的廣東粥開業10幾年,保留食材原汁原味,特製中藥湯頭,補血養氣,更是女生最愛,軟綿廣東粥在嘴中化開,每一口中藥香甜,讓客人絡繹不絕。

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#廣東粥

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