說到羊羹,很多人都知道是傳統日式點心,但日本一家做豆沙餡的老工廠,卻異想天開,用紅豆做出「羊羹肥皂」,透過NHK的鏡頭,一起來看傳統甜點工廠,如何發揮創意,找出新商機。
看來很普通的陶杯,其實暗藏大玄機。HK記者vs.主播:「那我不客氣囉...才不是這樣,啊,等一下,你看,都碎一地了,到底這是怎麼一回事,你拿去吃吃看,什麼,真的假的。」
原來這是「假」陶杯 ,但是「真」的日式煎餅,傳統日本和果子大玩創意,也別被這外表跟羊羹,一模一樣的點心給騙了。NHK記者:「這到底是什麼東西,其實它是塊肥皂。」
宛如精緻點心的造型肥皂,就來自日本橡木縣這座工廠。NHK記者:「有種淡淡的香甜味道耶,因為這是做豆沙餡的工廠。」
創業88年的老工廠,一直以來,只專心在製作豆沙餡,豆沙種類多達300種,但傳統豆沙工廠,怎麼會跟肥皂扯上邊,負責品質管理部門的田野先生,正是幕後推手。
羊羹肥皂發想者田野先生:「希望能在和果子,豆沙餡業界,掀起一場革命。」
原本學的是生物科技,畢業後準備大展身手,沒想到碰上不景氣,工作難找,公司又破產,就在人生走投無路時,碰上豆沙工廠老闆,33歲毅然決然轉戰,另一個不同領域,立刻遇到考驗。田野先生:「我不愛吃甜食。」
向來對甜食,敬謝不敏,為了管理豆沙品質卻得每天試吃,至少30種豆沙,沒想到老闆繼續丟出難題,豆沙製程中,原本要被丟棄的紅豆外皮,處理成本每年得花上千萬日幣,如何重新利用,節省開銷,田野先生被賦予重任。
一次巧遇在沐浴用品公司工作的前同事,他們的洗面乳裡頭的磨砂顆粒,讓田野先生靈光一閃,發現紅豆外皮能取代磨砂顆粒,而且成分更天然,一樣能去汙洗淨。
NHK記者:「(切下去的)感覺一樣耶,不光是外表像羊羹,竟然逼真到這種程度。」
加進紅豆皮的肥皂,不只外型講究與羊羹相似度百分百,連軟硬度都做到如出一轍,腦袋轉個彎,羊羹肥皂讓老豆沙工廠也能發現新商機。
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