高雄瑞豐夜市,每走幾步路就是賣炸魷魚炸花枝,總共有5間店都在搶這塊市場,還有業者發揮創意,把烏賊�頭包燉飯,強調獨特性,還有業者打便宜牌,酥炸大魷魚一隻賣50元,不過你可以分出魷魚、花枝和烏賊有什麼不同嗎?原來魷魚因為是冷凍的,價格最便宜,至於花枝就等於是烏賊,一斤160元,兩者雖然裹粉油炸後看起來都相同,不過其實成本有差,花枝比魷魚要貴的多。
炸魷魚、炸花枝,瑞豐夜市裡頭,光是寫著炸魷魚的店家,就超過5間以上,有的還就開在對面互搶生意,為了區隔,還有業者發揮創意,推出炸彈烏賊,花枝裡面還包海鮮燉飯,能吃到海味外,填充白飯還能吃飽。
記者:「裡面包什麼?」民眾:「燉飯。」記者:「可以吃飽嗎?」民眾:「吃得飽。」
至於這間炸魷魚,也是整隻魷魚下鍋炸,只要50元,來比比看,包白飯的炸彈烏賊70元185克,炸花枝則是100元166克,至於炸魷魚50元141克,扣掉白飯的重量外,其實炸魷魚最划算,只是有魷魚有花枝,還有烏賊,儘管外型大同小異,價錢可是差很多,市面上魷魚最便宜,3支100元有找,至於花枝也就是烏賊,一斤160元,成本比較高。
攤販:「魷魚都是冷凍的,一隻差不多50元。」
原來體型圓潤白胖的就是花枝,至於長條型較小的是魷魚,兩者價錢差很多,儘管裹粉後下油鍋炸,外型看起來幾乎雷同,但口感還是有差,消費者可別以為份量多就是賺到,最後只是吃到成本較便宜的魷魚罷了。
◤Blueseeds永續生活◢