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  • 01
  • Jun
  • 2012

蕃茄汁醒酒?日廠商研究 營養師存疑

記者 曾翌萍 / 攝影 焦漢文 台北 報導

2012/06/01 12:47

最近日本啤酒業者,和蕃茄汁公司合作研究,發現蕃茄汁居然有「醒酒」作用,可以降低酒精濃度3倍;但營養師認為,蕃茄含有豐富的茄紅素,能夠抗氧化,但就是沒聽過「能醒酒」,營養師倒是建議,喝酒的民眾可以多補充維他命B群,預防神經病變。

廠商相繼推出各種蕃茄汁,根據日本最新研究,蕃茄竟然還可以「醒酒」,但營養師說,真的聽都沒聽過。國泰內湖診所營養師張斯蘭:「茄紅素這樣的東西來講的話,其實主要可以預防心血管疾病、抗發炎反應,之後可以提供很好的抗氧化能力來講,那另外的話,如果女孩子可能夏天,怕紫外線的話,蕃茄茄紅素有這樣的效果。」

營養師認為,蕃茄具有豐富的茄紅素,對於人體有抗氧化作用,甚至還可以抗紫外線,就是沒聽過能「醒酒」,日本研究,是針對12位20到40歲男性,喝了100毫升燒酒,再給他們喝160毫升蕃茄汁3罐和一樣多的水,發現喝蕃茄汁可以降低酒精濃度3倍,酒精從體內被分解的時間,蕃茄汁比喝水快50分鐘,但營養師認為,喝酒的人與其喝蕃茄汁,應該多補充「B群」才對。

張斯蘭:「酗酒的人,比較容易缺乏的是B1、維生素B1,B1如果缺乏的話,容易造成神經病變的問題。」

吃蕃茄能醒酒的報告,其實是由日本的蕃茄汁公司和啤酒業者合作的研究,公正性恐怕有待商榷。

更新時間:2016/05/16 15:06

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