近來日本政府積極強化對外的貿易合作，不少日本農產品，也摩拳擦掌準備進軍海外市場，其中日本三大和牛之一的滋賀縣近江牛，去年出口量，一口氣就比前年增加3倍之多，因為國內市場飽和，日本養牛戶，開始把目標轉向東南亞地區，要在國際市場打開近江牛的知名度。
牛排在鐵板上滋滋作響，讓人口水直流，名列日本三大和牛之一的滋賀縣特產「近江牛」，名氣漸漸從日本紅到海外，在新加坡，滋賀縣的近江牛，開始變成高級和牛的代名詞，即使每份台幣3千元起跳，仍舊吸引不少口袋夠深的老饕來品嚐。顧客：「肉質很鮮嫩。」
餐廳主廚：「當我第一次嘗到近江牛時，感到十分驚喜，牠的味道遠勝其他日產牛肉。」
去年日本出口的260頭近江牛，有9成都運到新加坡，除了牛肉本身的美味，滋賀縣政府的大力支持，同樣功不可沒，為了打開近江牛知名度，去年在新加坡舉辦推廣會時，滋賀縣知事還親自出馬，為近江牛品質掛保證，之後出口量果然大增。
會將目標轉向海外市場，並非沒有原因，即使是滋賀縣內，近江牛出貨量最大的養牛戶，同樣得面臨國內市場難再擴大的瓶頸，因此從4年前開始，將牛隻銷往新加坡，未來還要前進泰國。近江牛農家：「希望(泰國)作為東南亞據點，擴大近江牛的出口貿易網。」
近年來，泰國首都曼谷的燒肉店，數量急速增加，被視為日本和牛新的消費市場，再加上東南亞各國貿易商聚集，以泰國為據點，更方便擴張近江牛出口版圖。
近江牛農家：「只要養出好品質的牛隻，就能在國外獲得好評，我認為現在正是時機，希望慢慢打開通路，加強近江牛的出口貿易。」
向來以國內市場為主的近江牛，現在也不得不把眼光轉往海外，進軍東南亞市場，尋求出路。
◤人氣精選文◢
