來台獻藝的米其林主廚鄭錦富，讓許多饕客趨之若鶩，不過這次將跟他合作的台灣主廚，也不是省油的燈，43歲的五星級飯店主廚林凱，入行26年，還曾出國比賽得獎，這次跟米其林主廚合作，讓香港長大的他，重新對傳統粵菜有更多認識；而之前也有法國籍的米其林主廚來台，飯店還特別派出曾留學法國的台灣主廚一起合作，顯示出這些台灣廚師同樣不簡單。
米其林二星級主廚鄭錦富到市場挑選海鮮，不時跟一旁這位男子交頭接耳，到底他是何方神聖？其實他的廚藝也不簡單，目前是台灣的五星級飯店主廚林凱。台廚主廚林凱：「你今天晚上這個蝦子，大隻的做炒飯的吧，那小隻一點的我們來做蝦醬，這樣子好嗎？」米其林主廚鄭錦富：「也行。」
只見他建議的海鮮料理，頻頻獲得米其林主廚認同，因為43歲的林凱，17歲入行學習粵菜葡菜，已經有26年，除了擔任主廚工作多年，更在今年的新加坡廚藝競賽中，獲得3面銅牌；而香港長大的他，難得遇到專長廣東菜的米其林主廚，也喚起不少他對傳統菜色的記憶。
林凱：「(現在料理)都偏向當地的味道，那我這次跟鄭師傅合作，就回到以前那種粵菜基本的味道。」
另外在2月份站在這名法國籍，米其林一星主廚身邊的男子，同樣不簡單，簡單的食材切成條狀，做成鮭魚捲加上擺盤，就成了精緻美味的法式前菜，因為日前跟米其林主廚的合作經驗，讓他有了不少啟發。台廚主廚賴俊雄：「我覺得現在做菜，都一直在更新這些新的觀念。」
在五星級飯店西餐部服務的賴俊雄主廚，今年才33歲，不過17年的西餐經歷及3年的法國留學經驗，讓他跟這位米其林主廚合作無間，中外交流，也讓台灣廚師獲益匪淺。
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