新鮮蔬菜經過真空包裝蒸煮處理，未來在便利店也能買到「即食熟菜」。雲林西螺一家果菜生產合作社發揮創意，「將蔬菜零食化、打開就能吃」，推出即食蒸煮蔬菜預計12月進軍超商、超市，希望打開外食族市場。
民眾打開包裝，裡頭都是已經煮好的新鮮玉米，色澤飽滿，吃起來就像是剛煮的。民眾：「會覺得很方便，這個也滿好吃的，非常的好吃。」記者：「新鮮嗎？」民眾：「有，很新鮮。」
工作人員把煮熟的新鮮蔬菜打包，業者說，利用真空包裝低溫冷藏，可以完整保留蔬菜原味，養分不流失，同時增加清脆口感。業者廖丁川：「（蔬菜）它全部用蒸的，這樣營養就不會流失，沒有油、沒有鹽、沒有味素，我想對於現在人的健康飲食，剛好符合健康需求。」
業者說，這套技術日本已使用多年，蒸煮蔬菜也進入超商、超市形成風潮，但在台灣是第一次。廖丁川：「這個代餐裡面有5、6種蔬菜，我把它組合成一種蔬菜（拼盤），所以給熟食的人，還有養生吃健康的人，一種代餐來食用。」
業者表示，現代人重視健康養生，健康意識抬頭，便利熟菜正好符合需求，業者突破傳統，替農產品找到新的出路。
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